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水晶肘花、客家小封肉、沾汁牛肉、香辣牛腩煲的家常做法美味下饭

发布日期:2020-07-24 08:41   来源:未知   阅读:

水晶肘花

备料:猪肘一个、姜5片、葱半根、花椒1把、桂皮1块、八角1块、香叶3片、干辣椒2个、生抽1勺、蒜末2勺、醋2勺。

做法:把猪肘洗净去骨,把猪肉卷起来用棉线扎紧放入锅中,加入清水大火煮开,焯水3分钟,捞出冲洗干净控水备用。

锅中烧水,加入花椒、八角、葱姜、香叶、桂皮、干辣椒大火煮开,放入猪肘焖煮30分钟,捞出用保鲜膜包好放在冰箱中冷藏1天。

蒜去皮洗净切成碎放在碗中,加入生抽、醋搅拌均匀备用。把冷藏好的猪肘取出切成片,摆在盘中即可食用。

客家小封肉

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