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简单好喝的农家菜,既可当菜又可当汤,清淡不油腻,比

发布日期:2020-09-06 06:20   来源:未知   阅读:

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

这道鲜汤特别适合不想下厨的日子,快手简单又营养,汤汁中充分融入了食材的鲜香,特别开胃。不信,你也来试试吧!

所需食材:

虽说已经立秋了,可秋老虎迟迟不肯走,居高不下的温度让人吃什么都少了点胃口。那就用简单的食材,搭配点蔬菜,熬一锅鲜汤吧,汤汁鲜美,清爽不油腻,开胃又营养。喝上一口,鲜味在唇齿间蔓延,忍不住想要多喝几口。

第四步:锅中水烧开之后下入焯好水的全部食材,待大火烧开之后继续煮五分钟,以便把所有食材的鲜味煮到汤里面。然后下入一把鸡毛菜,烫30秒左右即可。最后淋入少许香油增香,盛入大碗中即可开吃!

鹌鹑蛋、鱼丸、泡发好的猪皮、黑木耳、冬笋、香菇、萝卜丸子、大蒜、生姜、香油

第三步:把锅充分烧热,然后加入少许食用油。下入姜蒜末,煸炒出香味后倒入清水,再加入适量鸡精、盐、胡椒粉调味(也可以使用高汤,如果使用高汤,鸡精可以少放或者不放)。

本期家常鲜汤的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月18日的视频制作,我们下期见。

制作步骤:

第二步:锅中加入清水烧开,把准备好的食材下入锅中焯水,煮一分钟即可,然后捞出来控干水分备用(鸡毛菜不用焯水)。

第一步:准备食材。准备好现成的鹌鹑蛋、鱼丸和泡发好的猪皮;黑木耳提前泡发,洗净后改刀切成小块;冬笋、香菇切成片;大蒜、生姜切成末;准备萝卜丸子;鸡毛菜洗净。

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